SPECIALITA' MARCHIGIANE, ALBERGO A PESARO

ALBERGO A PESARO, HOTEL MEDITERRANEO CON CUCINA TIPICA MARCHIGIANA E ROMAGNOLA

L' Albergo a Pesaro, Mediterraneo è pronto ad ospitarvi, coccolandovi con le nostre specialità marchigiane e romagnole come da nostra tradizione familiare.

Oggi vogliamo svelarvi i segreti per preparare un buon piatto di pappardelle con funghi porcini e tartufo, due ingredienti così predominanti nella nostra regione che grazie alle sue caratteristiche territoriali ci dona queste prelibatezze.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di papardelle;

300 gr di funghi porcini;

60 gr di tartufo;

1 bicchiere di vino bianco;

un pò di cipolla e 1 spicchio d'aglio;

olio extravergine d'oliva;

100 cl di panna;

1 cucchiaio di prezzemolo tritato;

sale q.b.

Per la preparazione:

mondare, lavare, asciugare e tagliare i funghi a fette sottilissime, far rosolare in un tegame l'aglio, la cipolla sminuzzata e i funghi;quindi aggiungere un poco d'acqua e lasciare cuocere il tutto a fiamma bassa. Poi sfumare col vino bianco e una volta evaporato aggiungere la panna e il prezzemolo. Cuocere a parte le pappardelle, scolarle e saltarle con i funghi per 2 minuti.

Servire caldo e al momento affettare il tartufo a scaglie.

L'albergo Mediterraneo a Pesaro vi aspetta per farvi degustare questa ed altre prelibatezze!